Puff snakk extruder vél

Þættir sem hafa áhrif á gæði vöru

1. gelatinization
Útvíkkun og klofning sterkjukyrna í vatni við viðeigandi hitastig til að mynda samræmda líma lausn er kallað gelatinization . aðeins þegar sterkjan er alveg gelatínisuð en ekki sundruð, mun intermolecular vetniskeðja þess brotna og taka að fullu vatn í vatni, sem er þannig að það sé grunnur sem er í fullri stúlkum til fulls í fullri stjörnuhimin til að beita vatni í fullri agandi í fullri agaðri í fullri agnaðri. púði .

2. öldrun
Púða sterkja verður að lokum ógegnsær sterkja með öldrun .} meðan á eldunarferlinu stendur er vatnið sem frásogast meðan á gelatínunarferlinu stóð í örkristallaðri uppbyggingu sterkju . þegar steikt er við háan hita, vatnið í sterkju til að stækka og myndast og útsetja og spretta út, valda því að stjörnuhefur og myndast og útsetja og útsetja og útsetja og úrlausu og lausar og lausar og úðar út, valda því að stjörnuhólfið stækkar og myndast og útsetja og útsetja og spretta út, og spretta út, og valda því að stjörnuhólfið og eyðir og myndast og spretta út og spretta út og spretta út og skapa. uppbygging til að ná þeim tilgangi að pústa .

3. þurrkun
Rakainnihaldið í vörunni hefur bein áhrif á hve mikið puffing vörunnar, þannig að stjórn á rakainnihaldi er áríðandi . ef rakainnihald þurrkuðu vörunnar er of hátt, þá verður erfitt að losa raka á stuttum tíma meðan á steikingu og punda ferli, sem leiðir til vörunnar {{{1 Rakainnihaldið er of lágt, það verður erfitt að mynda nægjanlegan þotu gufu til að stækka matarvefinn á stuttum tíma meðan á steikunarferlinu stendur, sem mun einnig draga úr lundarstigi vörunnar . Þess vegna ætti þurrkunartíminn að vera um 7 klukkustundir, þegar rakainnihaldið er hentugasta .}