Morgunkorn kornflögur að búa til vél

Kornkornskornið Kornflögur Make Machine er sérhæfður búnaður sem notaður er til framleiðslu á kornflögum, vinsælt morgunkorn. Það er brothætt matur með þá kosti þess að vera minna hættur við að mylja og hafa sterkan kornsmekk. Það er flís úr kornmjöli og öðru korni. Framleiðslulínan felur í sér blöndun, extrusion, flögnun, þurrkun, háhitabökun, krydd og kælingu. Það er hægt að borða það sem snarl eða passa við mjólk eða kaffi. Þessi framleiðslulína getur framleitt puffed mat af mismunandi formum með því að breyta mótinu og framleiðsluferlinu. Svo sem hringir, kúlur, stykki, stjörnur, bréf o.s.frv.

Nú á dögum eru kornflögur gerðar með extrusion matreiðslu. Extrusion ferlið byrjar á því að þrífa og mala taugar korn í kornmjöl oft með því að nota tvíburaskrúfu. Kornmjölið er síðan flutt á fóðrunarflutning sem hleður því í sifter og síðan í extruder. Síðan fer útdráttar: ferli sem sameinar blöndun, matreiðslu, hnoða og myndast.

Eftir extrusion myndast hálfkláruð soðin massi í kögglar. Þeir eru með vatnsinnihald sem er um það bil 22-24% sem hefur samskipti við sterkju, sem gerir þau klístrað og seigfljótandi og þess vegna eru þau flutt á titrandi fóðrara sem kemur í veg fyrir að festist.

Titring færibandsins færir síðan kögglurnar í fletjandi vél þar sem þær eru flagnaðar með stálrúllum. Yfirborð valsanna er hitað að 43-48 ̊c til að forðast að festa eða ofhitnun massans. Viðkvæma jafnvægið milli hita og raka er í fyrirrúmi fyrir flagnað- of mikill hiti og massinn verður of klístur og festist við rúllurnar og ef raka er lægri en 10%verður að gufað verður massinn svo að flagnað geti gengið vel.