Verslunar matarútdráttarbúnað

Ferlið felur í sér nokkur stig:
1.. Forvinnsla og efnablöndur: Hráefni eru maluð við samræmda agnastærð, svipað og gróft hveiti. Rakastig er aðlagað og hægt er að bæta við viðbótar innihaldsefnum eins og fitu eða litarefnum.
2.. Fóðrun og blöndun: Tilbúin blandan er gefin í extruderinn, þar sem hún er blandað vandlega.
3.. Extrusion matreiðslu: Blandan er hituð og klippt innan extruder tunnunnar. Þetta ferli getur framkallað sterkju gelatinization og prótein denaturation.
4. Mótun og myndun: Mýkingarmassinn er þvingaður í gegnum deyjuna til að ná tilætluðu lögun.
5. Stækkun og kæling: Þegar varan fer út úr deyjunni stækkar hún vegna skyndilegs þrýstings. Kæling hjálpar til við að viðhalda uppbyggingunni.
6. Skurður og eftirvinnsla: Útpressuðu afurðin er skorin að lengd og getur farið í viðbótarvinnslu eins og þurrkun eða húðun.

Ábendingar til að nota matvælaútdrátt á öruggan hátt
1. Kynntu réttu fyrirmyndinni
Ekki eru allir matvinnsluaðilar eins. Það fer eftir stærð, getu, hraða og aðgerðum vélarinnar, þú gætir þurft að velja líkan sem hentar þínum þörfum og markmiðum.
2. Fylgdu leiðbeiningunum
Þú ættir alltaf að fylgja leiðbeiningum og ráðleggingum framleiðanda um að setja saman, reka, hreinsa og viðhalda vélinni. Gakktu úr skugga um að þú og starfsfólk þitt þekki eiginleika, aðgerðir og öryggisráðstafanir matvinnsluvélarinnar.
3. Traugar hlífðarbúnað
Matvinnsluvél er með skörp blöð, hreyfanlegar hluta og rafmagn íhluta sem geta valdið skurðum, bruna eða áföllum. Til að koma í veg fyrir þessar hættur ættir þú alltaf að vera með hlífðarbúnað þegar þú notar matvinnsluvélina.
4. Hreinsaðu vélina reglulega
Matvinnsluvél getur haft bakteríur, myglu eða óhreinindi ef ekki er hreinsað á réttan og reglulega. Þetta getur haft áhrif á gæði og öryggi matarins sem þú vinnur. Þess vegna ættir þú alltaf að þrífa vélina eftir hverja notkun og hreinsa hana að minnsta kosti einu sinni á dag.