Próteinbar framleiðslulína

Flæðirit af fullkominni framleiðsluferli kornstangra

Framleiðslulína próteinsbar er einnig kölluð framleiðslulína kornbar .
Grunnframleiðsluferlið framleiðslulínu kornstöngarinnar: Sjóðandi sykur -- Líms sjóðandi -- blöndun og hrærandi -- mold ýta -- Baking -- skipting {--} kælingu -- umbúðir .
Próteinbar framleiðslulínan er hentugur til framleiðslu á seigfljótandi snarl matvælum, svo sem próteinstöngum, næringarkornstöngum, orkustöngum, hnetustöngum, Nougat mjólk, Nougat Sachima o.fl.
Í fyrsta lagi þarf að forvinnsla korn, hnetur og önnur hráefni fyrir vinnslu og framleiðslu .
Aðeins eftir þetta er hægt að nota þau frekar . fyrsta skrefið í framleiðslu er að sjóða sykur, sem er gert með því að setja ýmsar sykur í sjóðandi pott . og gera síðan lím kornstönganna .
Lím kornstöngarinnar er búið til með því að blanda sírópi, ætum lím, fitu osfrv. .
 

Steypuaðferðin er að bæta sírópinu og sykrinum í hitaketlinn, hræra stöðugt, leysa sykurinn og sjóða það, bæta síðan við jurtaolíu, þéttri mjólk og öðru hráefni til að halda áfram að sjóða og myndar að lokum límið .}

Hnetur, þurrkuð ávöxtur, nammi og súkkulaði er síðan blandað .
Síðan er blandan fóðruð í mold . Líði er hellt í rúllupressu . og efnið er ýtt í samningur blað .
Extruded varan er flutt í ofninn til að baka og stilla .
Síðan klippt strax til að koma í veg fyrir að kornstangirnar herða og sundra þegar þær kólna . Kornstangirnar eru síðan fluttar inn í kælingarlínuna til að kæla til að lengja geymsluþol .
Fyrir kornstangir sem þarf að húða er hægt að húða þær eftir að hafa skorið .
Blandið bræddu súkkulaði, smjöri og öðru innihaldsefnum með jógúrt og þéttri mjólk, sprautaðu þeim síðan í moldina . og settu síðan kornstöngina inn áður en storknunin er til að mynda húð á yfirborði kornstönganna . Þannig er hægt að fá fullunna vöru með því að kæla og afmola.