Fiskvinnsluvélar skeri

Það er aðallega samsett af skurðarhnífum, tólum til útskurðar, staðsetningarbúnaði og flutningstækjum. Eftir að fiskurinn hefur verið settur í rétta stöðu með flutningsbúnaðinum og leiðarstillingarbúnaðinum, er fiskurinn skorinn í röð í höfuð, hala, ugga, kvið- eða bakhol og skorið úr innyflum og að lokum er fiskurinn skorinn í fiskskrokka, fisk. bita og fiskflök. Skurðarvélum má skipta í einvinnsluvélar og fjölvinnsluvélar. Hið fyrra lýkur aðeins ákveðnu vinnsluferli, svo sem höfuðskurðarvélar, fiskhlutaskurðarvélar o.s.frv.; hið síðarnefnda hefur tvær gerðir: gerð færibanda og gerð plötuspilara. Þegar færibandsskeri er í gangi fer fiskurinn í gegnum sett af skurðarhnífum og skurðarverkfærum í röð frá færibandinu og höfuðið og skottið er skorið af, kviðarholið er opnað og innyflin fjarlægð. Skurðarverkfærið er oft háhraða snúningsdiskur hnífur með sléttu eða hakað blað, sem getur stöðugt skorið fisk líkamann.
Fyrir fiskflökun eru notaðir hringlaga sneiðhnífar sem snúast í V-formi til að fjarlægja hrygg og rif á sama tíma fyrir smáfisk, og nokkur hnífasett eru notuð til að fjarlægja hrygg, rifbein og millivöðvabein. fyrir stóran fisk til að fá meiri kjötuppskeru. Verkfærin til að fjarlægja innyflin eru venjulega stjörnulaga skrapar eða diskaburstar sem snúast og sumir nota lofttæmissogsrör til að soga innyflin úr kviðarholinu. Stýristillingarbúnaðurinn er skipt í tvær gerðir: staðsetning fiskhausstýringar og fisklíkamsstýringarstaða, sem eru notuð til að stýra fiskilíkamanum í ákveðna stöðu skútunnar áður en hann er skorinn. Staðsetning fiskhausstýringar er byggð á þykktarbreytingum á fiskhausnum. Flutningsbúnaðurinn er færður með því að mæla stöngina til að ýta á fiskhausinn til að nálgast eða yfirgefa höfuðskurðarverkfærið og skera í viðeigandi stöðu. Staðsetning fisklíkamsstýringar er par af lóðréttum færiböndum sem klemma fiskbolinn og hreyfast lárétt. Það eru nokkur pör af þrýsti- og miðjurúllum á báðum hliðum yfirborðs færibandsins. Þeir opnast og lokast í samræmi við breytingu á þykkt fisksins til að halda fiski líkamanum á hreyfingu í beinni línu til að skera. Stýri- og staðsetningarbúnaður stóru fiskflökunarvélarinnar mælir breytur þykktar- eða lengdarbreytingar fisklíkamans með mælitæki og stillir sjálfkrafa stýri- og staðsetningarbúnað hvers hluta og fjarlægðina milli tveggja hringlaga sneiðhnífanna í gegnum vélrænt tæki, þannig að fiskur af mismunandi stærðum er skorinn á stað þar sem minna tap á fiskkjöti. Nýja fiskflökunarvélin notar rafeindatölvu til að breyta breytum fisklíkamans í rafræna púls og stillir hnífinn sjálfkrafa. Það hefur einfalda uppbyggingu, nákvæma sneið og mikla kjötávöxtun.