Hverjar eru tegundir matar extruders?

Stimpla extruders vs. tvískipta extruders

Stimpla extruder er algengur matvinnsluvél sem notuð er í stýrðari, stöðugri forritum, svo sem pasta extruders. Það notar DE mótordrifinn stimpla sem annað hvort ýtir í gegnum deyja vélrænt eða vökva, sem gefur sívalur vélrænan hlut stöðug og jafnvel þrýstingsframleiðsla.

Aftur á móti virðist tvískiptur skrúfa extruder virka betur með matvælasnakk og framleiðslu á áferð próteinum, þar sem því betra sem blöndunin er, því betra fer fyllingin meðfram matvælasnakkinu eða próteininu. Tvíburskrúfa blandaðu við innihaldsefni á árásargjarnari hátt vegna millilandaskrúfna sem þýðir einnig breiðari fylkingar mótun og hægt er að vinna úr fleiri innihaldsefnum. Það er tilvalið fyrir matvælavinnslu þar sem það getur sett meiri þrýsting og veitt betra hitastig meðan á tvöföldum stigi er.

Svo, allt eftir ferlinu, nota sumir matvinnsluaðilar mismunandi tegundir af matvælum. Fyrir einföld verkefni eins og að mynda mjúkt deig, væru stimpla extruders betri þar sem þeir vinna við háþrýstingsforrit. Í flóknari verkefnum sem krefjast betri blöndunar og fjölda fyllingar, væri tvíburskrúfa tilvalin.

Notkun stakra skrúfu extruders í matvæli og fóðuriðnaði

Að nota extruders eins skrúfu er algengt í matvæla- og fóðuriðnaðinum, miðað við efnahagslegan ávinning og þægindi. Þeir koma fyrst og fremst til að vinna úr korni, gæludýrafóðri og fiskeldisfóðri. Þannig að tæknin er byggð á því að beita snúningshreyfingunni til að flytja efni og meðhöndla hana með hitameðferð til að framleiða puffed snarl, morgunkorn, hakkað kjöt og áferð grænmetispróteins. Ennfremur breyta stakar extruders og móta matvæli af rococo formi og áferð með einföldum innihaldsefnum sem beinast nákvæmlega að matnum. Þrátt fyrir að extruders með einum skrúfum hafi ekki eins flókna blöndunargetu og tvöfalda skrúfu extruders, bjóða þeir upp á áreiðanlegan valkost fyrir óbrotnar vinnslukröfur þar sem kostnaður og einfaldleiki er verulegur.