Hvað er matar extruder?

Matvælaútdrátturinn er lítill lífreaktor sem gerir kleift að breyta hráefni stöðugt í ýmsar fullunnar vörur. Það skiptir miklu máli í þróun matvæla. Extrusion býður upp á ávinninginn af vinnslu máltíða í einum áfanga framleiðslu. Hundruð matvæla, þar á meðal hefðbundið snarl, morgunkorn, gæludýrafóður, innihaldsefni, tyggjó, konfekt, pasta, áferð grænmetispróteins, readymade kexdeig, barnamat, uninn ostur, brauð og fleira, eru búin til með þessari aðferð.

Extruderinn er samfelld vinnsluvél sem samanstendur af einni eða tveimur skrúfum (úr ýmsum skrúfshlutum) settar á stokka sem snúast í föstum lokuðum íláti sem kallast tunnu. Ein skrúfa er notuð í stakri skrúfum, en tvær innbyrðis skrúfur eru notaðar í tvöföldum skrúfu extruders. Báðar tegundir extruders veita sambærilega flutninga, þjöppun, blöndun, matreiðslu, klippa, upphitun, kælingu og lögun af vörum af hráefni.