Sjálfvirk kjötskurðarvél

Fyrirmynd
200 400 800
Spenna
220v/380v
Kraftur
2,5kw 3.0kw 3.5kw
Rúllur
2 4 8
Getu
50-200kg/klst. 150-300kg/klst. 50-600kg/klst

Hringdu í okkur

Vörukynning

Vörukynning

Með hraðri þróun veitingaiðnaðarins og aukinni eftirspurn neytenda eftir gæðum matvæla er kjötvinnslutækni einnig stöðugt að batna. Hin hefðbundna aðferð við að skera kjöt er ekki aðeins óhagkvæm heldur einnig erfitt að tryggja einsleitni og fegurð sneiðanna, sem er án efa mikil áskorun fyrir nútíma veitingabransann sem stundar gómsætið og bragðið af réttum. Það er í þessu samhengi sem nautaskerarinn varð til. Það notar vélrænar aðferðir til að ná hröðum og nákvæmum niðurskurði á nautakjöti, sem bætir framleiðslu skilvirkni til muna, en uppfyllir einnig háar kröfur veitingaiðnaðarins um gæði matvæla.

Vörufæribreytur

Fyrirmynd	MS-10	MS-20	MS-40	MS-60	MS-80
Hæð sneiðar	10-150mm	10-160mm	10-160mm	10-160mm	10-160mm
Þykkt sneiðar	0.2-10mm	0.2-10mm	0.2-10mm	0.2-10mm	0.2-10mm
Lengd vinnslu	600 mm	600 mm	600 mm	600 mm	600 mm

Vinnulag nautakjötsskerans er tiltölulega einföld og skilvirk. Það er aðallega samsett af mótor, flutningskerfi, skurðarblaði, kjötpressubúnaði og stjórnkerfi. Þegar unnið er er nautakjötið sem á að skera fyrst sett á vinnubekk vélarinnar og það er fest og pressað af kjötpressubúnaðinum til að tryggja stöðugleika nautakjötsins meðan á skurðarferlinu stendur. Síðan knýr mótorinn flutningskerfið til að knýja skurðarblaðið til að snúast og háhraða snúningsblaðið sker nautakjötið. Vegna þess að blaðið er skarpt og vel hannað getur það auðveldlega farið í gegnum nautakjötið á meðan viðhaldið er einsleitni og fegurð sneiðanna. Stýrikerfið ber ábyrgð á að stilla breytur eins og skurðarhraða og sneiðþykkt til að mæta mismunandi vinnslukröfum.

Í samanburði við hefðbundna handvirka skurðaraðferð getur nautakjötsskurðurinn bætt skurðarskilvirkni verulega og dregið úr launakostnaði. Þetta er sérstaklega mikilvægt í annasömu veitingaeldhúsi.
Með nákvæmu eftirlitskerfinu og beittu skurðarblaðinu getur nautakjötsskerinn tryggt að nautakjötssneiðið sé jafnþykkt og reglubundið, sem bætir útlit og bragð réttarins.
Vegna nákvæmrar skurðar minnkar matarsóun af völdum óviðeigandi handvirks skurðar og rekstrarkostnaður minnkar.
Nútíma nautakjötsskurðarvélar samþykkja venjulega mannúðaða hönnun, einfalda og auðvelt að læra aðgerð, jafnvel þeir sem ekki eru fagmenn geta byrjað fljótt.
Meðan á skurðarferlinu stendur forðast vélin bein snertingu milli mannahanda og matvæla, dregur úr hættu á krossmengun og tryggir matvælaöryggi.