Veitingahús kjötskera

1. Stingdu rafmagnssnúrunni í samband, ýttu á rofa blaðmótorsins og athugaðu hvort blaðmótorinn gangi eðlilega.

2. Ýttu á aflrofann, keyrðu vélina tóma í 1-2 mínútur og athugaðu hvort það sé eitthvað óeðlilegt; ef eðlilegt er, þegar hleðslubakkinn færist til hægri enda vélarinnar, slökktu á rofanum fyrir hreyfingar og hnífaflhnapp, bíddu þar til vélin hætti að ganga alveg og notaðu olíubrúsann með þessari vél til að stinga olíunni í áfyllingargat til að sprauta olíu (þegar umhverfishiti er undir 0 gráðum, sprautaðu lághitaþolinni olíu).

3. Til að tryggja að þrýstinaglaplatan rennur slétt, ætti að bera matarolíu á stýriskaftið á naglaplötunni og draga á naglaplötuna með höndunum til að gera olíuna jafnt beitt.

4. Ræstu aflrofa blaðmótorsins til að snúa blaðinu. Eftir að blaðið gengur eðlilega skaltu hefja hreyfingarrofann, hleðslubakkinn færist fram og til baka og vélin byrjar að sneiða venjulega.

5. Kjötsneiðari fyrir rykkjóttur Í lok vinnu, snúið þykktarstillingarhandfanginu rangsælis í núllstöðu, þannig að bilið á milli kjötplötunnar og blaðsins sé núll, slökktu á rofanum fyrir aflhnappinn og taktu rafmagnsklóna úr sambandi.

6. Þegar þú notar bringuskurðarvélina skaltu gæta þess að þrífa ryðvarnarolíuna á snertiflöti vélarhluta og kjöts og þrífa og viðhalda vélinni.

Kröfur um hörku frosið kjöt: Taktu frosna kjötið úr ísskápnum, settu handklæðið um kjöthandfangið og settu það við stofuhita til að hægja á kjötinu í {{0}} mínútur eftir stofuhita. Notaðu neglur til að athuga: neglurnar geta sokkið niður í kjötyfirborðið 0.5-1mm djúpt, þá er hægt að skera kjötið venjulega. (Hægingartíminn er mismunandi við mismunandi hitastig).

Kindakjötsrúlla: þykkt 1-2mm, hitastig frosið kjöt -4~-8 gráðu er viðeigandi

Nautakjötsrúlla: þykkt 1-2mm, hitastig frosið kjöt -4~-8 gráðu er viðeigandi

Ef matarskera í atvinnuskyni hættir að keyra vegna óeðlilegra aðstæðna eins og rafmagnsleysis, verður að slökkva á kjúklingaskurðinum strax. Til að koma í veg fyrir að vélin gangi sjálfkrafa eftir að kveikt er á henni og valdi meiðslum fyrir slysni.

Veldu MIKIM þegar þú kaupir vél. Við munum leysa framleiðsluvandamál þín fyrir þig, með áherslu á framleiðslu og sölu matvælavéla.

Snertu akstursrofann til að færa hleðslubakkann til hægri (blaðenda) og sprautaðu 20-30ml af kalsíumbasaðri fitu (vélolíu) í olíubollann til að smyrja ferðaásinn.

Til hreinlætis matvæla verður að þrífa vélarhlutana sem komast í snertingu við matvæli á hverjum degi. Ekki nota vatn til að skola meðan á hreinsun stendur og þvottaefnið verður að vera ekki ætandi.

Taktu rafmagnsklóna úr sambandi áður en þú þrífur og notaðu hlífðarhanska.

Vertu varkár þegar þú þrífur pressnaglaplötuna og notaðu bursta sem dýft er í hreinsilausn til að þrífa hana.

Til að þrífa blaðið, snúðu fyrst hnífahlífarstönginni aftan á sjálfvirku skurðarvélinni réttsælis, fjarlægðu síðan hnífahlífina, snúðu slípihnúðnum réttsælis með höndunum og þurrkaðu báðar hliðar blaðsins með mjúkum klút dýft í þvottaefnislausn. Gætið þess að snúa ekki að brún blaðsins til að forðast skurð.

Eftir hreinsun, þurrkaðu af og berðu matarolíu á blaðbrúnina og stýriskaftið á naglaplötunni.

maq per Qat: kjötskurðarvél fyrir veitingastaði, framleiðendur kjötskera í Kína, verksmiðju