Hvernig á að stilla niðurskurðarstigið á kjötskeranum?

1. Stilltu blaðhornið:
1. Kveiktu á kjötsneiðaranum og settu kjötið, notaðu síðan handfangið til að þrýsta kjötinu á pressuplötu kjötskerunnar.
2. Stilltu hornið á blaðinu og gerðu fínstillingar með því að snúa hnappinum eða skífunni á tækinu. Eftir aðlögun, gerðu prufuskurð til að sjá hvort stærð niðurskornu kjötsneiðanna uppfylli kröfurnar.
3. Ef niðurskornu kjötsneiðarnar eru stórar eða of þykkar geturðu stillt blaðhornið í brattara horn; ef niðurskornu kjötsneiðarnar eru of litlar eða of þunnar er hægt að stilla blaðhornið í viðeigandi vægan horn.
4. Eftir að hafa stillt blaðhornið skaltu gera aðra tilraunaskurð þar til niðurskornu kjötsneiðarnar eru jafnar að stærð og uppfylla kröfur.

2. Stilltu þrýstinginn á kjötsneiðaranum:
1. Fyrst þarftu að fjarlægja kjötið á pressunarplötunni og stilla síðan þrýstinginn á kjötskurðarvélinni að viðeigandi þrýstingi.
2. Hægt er að gera fínstillingar með því að snúa hnappinum eða skífunni á tækinu og gera viðeigandi stillingar í samræmi við mismunandi eiginleika kjötsins. Til dæmis, fyrir kjöt sem hefur verið geymt í langan tíma, þar sem mýkt þess hefur minnkað, er nauðsynlegt að auka þrýstinginn til að tryggja gæði vörunnar.
3. Eftir að þrýstingurinn hefur verið stilltur skaltu setja kjötið aftur fyrir prufuskurð til að athuga hvort stærð niðurskornu kjötsneiðanna uppfylli kröfurnar.
Í stuttu máli, aðlögun skurðarstigs kjötsneiðarans krefst þess að stilla horn blaðsins og þrýsting vélarinnar. Með því að fínstilla blaðið og þrýstinginn geturðu fengið tilvalið skurðaráhrif, bætt vinnuskilvirkni og vörugæði.