Extrusion í matreiðslu

Líkan
Lys -65 Lys -70 Lys -85 Lys -95
Máttur
5,5kW 15kW 18,5kW 22kW
Getu
50 kg/klst. 150kg/h 200-300 kg/h 400-500 kg/h

Hringdu í okkur

Vörukynning

Vöru kynning

Í eldunarferlinu eru hráefni fyrst malað við rétta agnastærð, venjulega samkvæmni gróft hveiti. Þurr blandan er send í gegnum for-skilríki, þar sem öðrum innihaldsefnum er bætt við eftir markafurðinni; Þetta getur verið fljótandi sykur, fita, litarefni, kjöt eða vatn. Gufu er sprautað til að hefja eldunarferlið og forstilltu blandan (extrudate) er síðan send í gegnum extruder.

Vörubreytur

Líkan	Máttur	Getu	Hitari
Lys -70	15kW	150 kg/klst	1 kW
Lys -85	18.5kW	200-300 kg/klst	2 kW
Lys -95	22kW	400-500 kg/klst	2 kW

Margar útdregnar vörur blöðru og breyta áferð þegar þær eru pressaðar vegna minnkunar krafta og losunar raka og hita. Að hve miklu leyti það gerir það er þekkt sem stækkunarhlutfallið. Extrudate er skorið að æskilegri lengd með blöðum við framleiðsla extrudersins, sem snýst um deyjaopin á ákveðnum hraða.

Mörg matarferli matvæla fela í sér háan hita í stuttan tíma. Mikilvægir þættir extrusion ferilsins eru samsetning extrudat, skrúfulengd og snúningshraði, hitastig tunnu og raka, lögun og snúningshraði blaðanna.

Raki er mikilvægastur þessara þátta og hefur áhrif á seigju blöndunnar, sem virkar til að draga úr extrudate. Aukinn raka mun minnka seigju, tog og hitastig vöru og auka magnþéttleika. Þetta mun einnig draga úr þrýstingi við deyjuna.

Algengar spurningar

Sp .: Gætirðu útvegað allar breytur um vélarnar?
A: Já, við munum útvega allar breytur, verð, uppstillingu, verksmiðjuhönnun o.s.frv.
Sp .: Hvað með vélaábyrgð?
A: Við bjóðum upp á 1 árs ábyrgð, Lifetime Service.